碳酸氢钠

在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

碳酸氢钠作为碱性化合物（强碱盐），在水处理系统中常用于调节酸性废水pH值。

用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

橡胶工业中用于橡胶、海绵生产。

冶金工业中用作浇铸钢锭的助熔剂。

机械工业中用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂。

印染工业中用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。

还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。