上海周边食品级一水葡萄糖现货怎么选？含量基准、执行标准与 COA 验收

食品级一水葡萄糖执行 GB/T 20882.1-2025《淀粉糖质量要求 第 1 部分：食用葡萄糖》。现货常备阜丰、象屿、西王三家，25kg/袋，每批随货提供 COA，实测数据以该批 COA 为准。采购时容易卡住的不是指标多少，而是含量按什么基准算、随货 COA 该核哪几项。

一、含量基准：按干基计

含量以干基计，袋面标示的是这一档的下限，随货 COA 标注的是该批实测值；比旋光度 52.0~53.5（°）、水分（一水）≤10.0、pH 4.0~6.5、氯化物 ≤0.01。

一水葡萄糖含 1 分子结晶水，分子式 C6H12O6·H2O，理论结晶水约 9.09%。含量以干基计，即扣掉水分后的葡萄糖含量；验收以干基含量为准，干基达标即合格。

完整指标与包装仓储，另见葡萄糖产品页。

二、随货 COA 先核六项

出厂检验项目是感官、葡萄糖含量、比旋光度、水分、pH、氯化物六项，逐批检验。六项齐全且实测值都在限值内，即符合出厂检验要求，随货 COA 即为该批的出厂检验资料。

外观为白色结晶性粉末或颗粒。感官项逐批检验，判定以该批 COA 记载为准。

三、包装与发货

25kg/袋。贮存要求通风、干燥、清洁，不与有毒有害、有腐蚀性和含异味的物品混存。

食品级一水葡萄糖常备阜丰、象屿、西王三家，每批随货提供 COA，判定依据与实测数据以该批 COA 为准。上海、杭州、宁波、无锡四仓常备，按收货地就近安排发货。另供工业级葡萄糖，执行标准与指标以该批 COA 标注为准，不套用食品级标准验收，两个级别分开存放、不互相替代。

四、常见问题

验收依据：随货 COA。袋面标示的是这一档的下限，COA 标注的是该批实测值。

食品级和工业级能互替吗？ 不能。两者执行标准与卫生要求不同，食品环节只能用食品级。

要点

• 食品级一水葡萄糖执行 GB/T 20882.1-2025，含量以干基计，袋面标示为下限、随货 COA 为该批实测值。
• 出厂检验六项：感官、葡萄糖含量、比旋光度、水分、pH、氯化物。
• 一水物水分 ≤10.0，含量验收以干基计。
• 25kg/袋，阜丰、象屿、西王三家常备，上海、杭州、宁波、无锡四仓，随货 COA，实测以 COA 为准。
• 另供工业级，指标以该批 COA 为准，不与食品级互替。