用于食品加工的磷酸盐产品主要有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠、磷酸三钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钠、酸式焦磷酸钠、焦磷酸二氢二钠等等。在食品中添加这些物质有助于食品品种的多样化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鲜度和质量，并满足加工工艺过程的需求。它们是很重要的品质改良剂。 磷酸盐在肉制品中的作用...

乳化剂概述 乳化剂是一种表面活性剂。从化学角度解释，乳化剂具有亲水基和亲油基，因此将其放入水性物质或油性物质中，其本身具备的基团使得乳化剂与油或水的混合物呈现比较稳定的状态。乳化剂种类繁多，被人们熟知的是食品乳化剂。烘培食品的制作少不了乳化剂的参与，它能保证烘培食品的品质与口感。 一、乳化剂在烘培...

硫代硫酸钠又名大苏打、海波、次亚硫酸钠，是常见的硫代硫酸盐，在水产养殖中是常用制剂之一。硫代硫酸钠为易溶于水的晶体物质，有极强的还原性，具有解毒、改善水质的作用，具体作用如下说明。 1、因其溶于水后呈碱性，所以可以调节水产养殖中水质的酸碱度平衡。 2、可以吸附水体中有机悬浮物，具有很强的络合作用，提...

一、行情暴涨产品：柠檬酸、柠檬酸钠。 二、行情微涨产品：氢氧化钠、粒碱、磷酸、硼酸、二氯甲烷。 三、高位盘旋产品：氨基磺酸。 四、行情平稳产品：氢氧化钾、碳酸钾、珠碱、EDTA-2Na、EDTA-4Na、丙二醇、甲酸。 五、行情暴跌产品：暂无。 六、行情微跌产品: 五水偏硅酸钠、九水偏硅酸钠、无水偏...

无水硫酸钠别名元明粉，主要用于制造玻璃、瓷釉、纸浆、致冷混合剂、洗涤剂、干燥剂、染料稀释剂、分析化学试剂、饲料、制革、输油气管道防腐、金属冶炼、表面处理、填充剂等行业。 无水硫酸钠用途： 1、化学工业用于制造硫化钠、硅酸钠（水玻璃）及其它化工产品。 2、洗涤工业合成洗涤剂的填充料。 3、造纸工业用于...

聚合硫酸铁是一种性能优越的无机高分子混凝剂，形态性状是淡黄色无定型粉状固体，极易溶于水，聚合硫酸铁广泛应用于生活饮用水，工业循环水及化工、石油、矿山、造纸、印染、酿造、钢铁、煤气等行业废水的净化处理，对不同地区不同种类的水源均能达到理想的效果。聚合硫酸铁根据其性质有以下作用： 一、饮用水、工业用水...

碳酸氢钠俗称“小苏打”，为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。 碳酸氢...

可乐为碳酸饮料，配料成分为糖、碳酸水（二氧化碳和水）、焦糖、磷酸、咖啡因、食用香精等。 我们发现，碳酸饮料的成分表中大部分都含有磷酸，磷酸常作为食品饮料中的澄清剂、酸味剂、酵母的营养剂及制备食品级磷酸盐。磷酸作为食品添加剂用在可乐中的具体作用表现在以下几个方面： 1、磷酸在可乐中可作为酸化剂使用； ...

一、行情暴涨产品：柠檬酸、柠檬酸钠、碳酸钠。 二、行情微涨产品：氢氧化钠、粒碱、磷酸、硫化钠、硼酸、尿素。 三、高位盘旋产品：氨基磺酸、碳酸氢钠。 四、行情平稳产品： 氢氧化钾、碳酸钾、珠碱、EDTA-2Na、EDTA-4Na、葡萄糖、十二烷基苯磺酸。 五、行情暴跌产品：乙二醇单丁醚、二乙二醇丁醚。...

磷酸二氢钾又称为“磷酸一钾”，是一种高含量、高浓缩、优品质的磷钾二元复合肥，具有无氯、盐指数低、全部水溶、富含磷钾、性质稳定，且安全无毒，久存不失效、不吸潮，水溶液呈弱酸性等优点。使用它，能缓冲土壤酸碱变化，稳定土壤的pH值，为微生物生长繁殖提供必备的环境；可加速秸秆分解腐熟，有利于秸秆还田；可改良...